Essiccazione - boscosepponi

L'essiccazione dei funghi è una operazione molto importante, infatti grazie alla bassa temperatura di lavoro e al flusso d'aria orizzontale si ottiene un'essiccazione delicata e uniforme, nel massimo rispetto di profumi e aromi del fungo.

L'essiccazione dei funghi avviene quindi nel pieno rispetto delle loro preziose caratteristiche organolettiche, garantendo un prodotto finito di altissima qualità.

Questo tipo di essiccazione è molto più sana, igienica, efficace rispetto ad altri metodi di conservazione.

L’essiccazione è uno dei pochi metodi di conservazione degli alimenti che permette di mantenerne pressochè inalterate caratteristiche organolettiche e componenti nutritive.